Je hebt er vast wel eens van gehoord: de negatieve effecten van té veel zout. Zout is van belang voor de vochtbalans in je lichaam. Je hebt dus zeker zout nodig. Maar vaak is er al voldoende zout toegevoegd aan je dagelijkse voeding, zoals: brood, crackers, broodbeleg, etc. Het is vaak niet nodig om extra zout toe te voegen aan je eten. Als je té veel zout eet, houdt je lichaam meer vocht vast. Daarom voel je je ook vaak dorstig na een zoute pizza. Daarnaast stijgt je bloeddruk door zout. Zout hebben we nodig, té veel zout heeft negatieve effect op je lichaam.  Hoe eet je nou minder zout zonder dat het eten een smaakloze bende wordt? Een optie is: vervang zout voor kruiden. In deze blog een paar tips & tricks over het gebruik van kruiden

Kant-en-klare maaltijden
Het meeste zout in ons eten komt door kant-en-klare pakjes en zakjes. Hier is vaak veel zout aan toegevoegd. Daarnaast voegen mensen vaak zelf ook nog zout toe aan het eten. De oplossing: vervang zout eens voor (verse) kruiden. Er zijn zoveel verschillende soorten kruiden met allemaal weer hun eigen unieke smaak, dat er echt een wereld voor je open gaat wanneer je je gaat verdiepen in de kruidenwereld. Probeer ook vooral zelf uit welke kruiden jij lekker vindt. Wie weet ontdek je wel een nieuwe favoriete smaak!

Wat ook handig is om te weten voordat je gefrustreerd de supermarkt uitloopt omdat het lijkt alsof de basilicum verstoppertje met je aan het spelen is: supermarkten hebben hun kruiden op alfabetische volgorde staan. Dat maakt het een stuk gemakkelijker om te vinden wat je zoekt.

Wennen aan zoutloos eten
Zout is vaak een gewenning. Dat betekent dat je er aan kan wennen altijd zout toe te voegen aan je aardappels of je gekookte eitje, maar dat betekent ook dat je kan wennen aan zoutloos eten. En als je de vervanger naar jouw smaak vindt, ga je het zout ook helemaal niet missen. Een goede vervanger voor zout aan je gebakken aardappelen kan zijn: een combinatie van gerookte paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder. Ik heb laatst de gerookte paprika in het schap ontdekt en ik kan je vertellen dat dit echt een aanrader is. De combinatie van deze drie zorgt er voor dat het ruikt alsof je paprikachips in je pan hebt liggen en met een beetje inlevingsvermogen smaakt het ook nog zo.

 

 Chicken curry
Chicken curry madras is ook altijd een van mijn favoriete maaltijden geweest. Maar hoe maak je dit zonder kant-en-klaar pakje? Het geheim ligt zoals je al zou verwachten bij het mengen van de juiste kruiden. Zelf maak ik van te voren een groter zakje klaar met deze kruiden, zodat ik het al heb liggen bij de volgende keer dat ik het recept maak. Kruidenmix curry madras: koriander, venkel, kurkuma, chili, komijn, peper, kruidnagel, knoflook en kerrie. 

Ingrediënten chicken curry 2 personen:
– 200 g zilvervliesrijst
– 200 g sperziebonen
– Halve bloemkool
– 100 g champignons
– 2 tomaten
– 1 ui
– 200 g kipfilet
– 2 eetlepels kruidenmix curry madras (of 2 eetlepels kerriepoeder)
– olijfolie

Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens verpakking. Dop de boontjes en snijd de broccoli in roosjes en kook ze daarna. Snijd alvast de kip, ui, champignons en tomaten.
2. Fruit de ui in de pan met olijfolie en bak de kip in dezelfde pan gaar.
3. Voeg de kruidenmix toe aan de kip en laat daarna de champignons meebakken. Voeg eventueel wat water toe.
4. Laat op het einde de bloemkool, bonen en tomaten nog even mee pruttelen met het kipmengsel. 

Verschillende kruiden met verschillende smaken
Sinds ik kennis heb gemaakt met de kruidenwereld, gebruik ik het niet alleen meer als vervanger van zout maar ook gewoon als toevoeging aan het eten. Een bakje yoghurt met stukjes appel maakt het nóg lekkerder met een beetje kaneel erover. Een broodje met kaas en tomaat is heerlijk met Italiaanse kruiden erover. Een eitje met wat kerriepoeder of uienpoeder, komkommer met wat peper, of maak je eigen viskruiden met wat dille, rozemarijn en knoflookpoeder. Er zijn superveel opties. Des te beter jij het kruidenschap leert kennen, des te beter je in combinaties maken gaat worden. Heb jij al een lekkere kruidencombinatie bedacht? Laat een reactie achter met je gouden tip. 

 

Ga altijd voor de gezondst mogelijke optie. Gezonde voeding is altijd de basis voor succes en geluk in alles wat je doet. Heb je vragen of ideëen voor de blog, laat het weten via de contactpagina

Vond je deze tips nuttig of heb je nog meer tips? Laat het mij weten! Volg mij op social media, abonneer op de nieuwsbrief of laat een reactie achter!

Oeps! Jij bent nog sneller dan wij zijn...

Super tof dat je al geïnteresseerd bent in COREacademy, maar op dit moment zijn we achter de schermen nog hard aan het werk zodat jij écht het maximale uit je organisatie kan halen.

Wil je op de hoogte blijven van de ontwikkelingen? Als je je inschrijft zorgen wij er voor dat jij als eerste alle updates ontvangt!

 

Je bent succesvol ingeschreven.